蒙古族较爱的民族奶食品加工厂

1、乳制品还有丰富的蛋白质，摄入人体后，转化为氨基酸，称为人体合成所需要的血清蛋白、肌原蛋白和*球蛋白等多种蛋白质的来源；
2、乳制品中有大量的钙离子，且其浓度比例很适合人体的吸收范围，是补钙的良品；
3、乳制品还含有乳糖、脂类等营养物质，能给人体提供能量；
4、乳制品中的酸奶，含有益生菌，喝入后可以调节肠道细菌菌群的比例和数量，对消化不良或肠道功能紊乱的人群，也有好处。

         控制高血压的产品。现在市场上有一些降血压的乳制品，已知有几种乳肽具有抑制血管紧缩素转换酶的作用，ACE能将血管紧缩素Ⅰ转换为血管紧缩素Ⅱ，增加血管压力钝化缓激肽的抑制作用。

         还有很多具有促进胃肠道健康的乳制品。现在市场上常见的就是益生菌。它是指当摄入适当剂量时有益于改善宿主肠道菌群平衡的活的微生物菌群。益生菌食品就是含某种活益生菌的食品，其中益生菌的添加量与浓度要足够得高以使它们在人体内达到预期的作用，而且该作用要**一般的营养作用。某些益生菌具有相当强的蛋白水解性，可以在乳中很好地生长，但也有些益生菌的生长需要生长促进剂，那些不能发酵乳糖的益生菌需要单糖类物质来促进其生长。有时候用益生菌发酵的乳制品的质构或味道不能令消费者满意或其加工技术不能实现工业化生产，所以，通常的做法是将益生菌与普通发酵菌种混合搭配使用，可以在发酵之前将益生菌和普通发酵菌种一起加入；或用益生菌单独发酵部分的液体乳，剩下的由普通菌种发酵，二者发酵后再互相混合；还可以在普通酸奶中加入益生菌；有时候，也可以将益生菌直接加入到没有经过发酵的乳中。